De cruciale rol van BETEC koeltunnels in de chocolade-industrie : Snel en nauwkeurig afkoelen voor een perfect resultaat

Producten afkoelen met BETEC koeltunnels. De cruciale laatste stap in de productieprocedure van chocoladeproducten is het koelen van het product. Vaak onderschat, is de juiste manier van afkoelen van essentieel belang, vooral bij het gebruik van echte chocolade. Zelfs met chocolade van de hoogste kwaliteit en perfect getempereerd, kan het eindresultaat teleurstellend zijn als het afkoelen niet op de juiste manier gebeurt.

De essentie van perfectie ligt in de onmisbare rol van correct afkoelen in chocolade-productie.

Een assortiment aan beschikbare koeltunnels voor diverse toepassingen

Betec ontwerpt, fabriceert en installeert diverse soorten koeltunnels die geschikt zijn voor uiteenlopende toepassingen in de voedingsindustrie. Of u nu de koelgroep geïntegreerd wilt hebben in de koeltunnel of buiten de productieruimte geplaatst, de keuze is aan u. We bieden zowel horizontale als verticale uitvoeringen aan, waaronder:

Koeltunnels met PU-band:

Veelgebruikt in de chocolade-industrie zijn de koeltunnels die voorzien zijn van een PU-band. Deze tunnels worden meestal achter een enrobeer-, glaceer- of overgietmachine geplaatst voor het afkoelen van geglaceerde, overtrokken of met chocolade bedekte producten. Betec koeltunnels zijn doorgaans uitgerust met zowel convectie- als radiatiekoeling. Radiatiekoeling, ook wel indirecte koeling genoemd, zorgt ervoor dat de koude lucht niet rechtstreeks in contact komt met het bedekte of overtrokken product, wat cruciaal is bij het werken met echte chocolade. De omschakeling van radiatie- naar convectiekoeling is eenvoudig; met een handbediende klep kunt u overschakelen van convectie- naar stralingskoeling. Als optie is er de mogelijkheid om een watergekoelde bodemplaat te gebruiken, wat de koelcapaciteit aanzienlijk verhoogt.

Horizontale vormkoeltunnels/ Koeltunnel met modulaire transportband

Ontdek de effectiviteit van onze automatische horizontale vormenkoeltunnel. Het handmatig plaatsen van polycarbonaatvormen op rekken en in de koelkast plaatsen is tijdrovend. Daarom introduceren wij onze geautomatiseerde oplossing. De lengte van de tunnel is afgestemd op uw productiecapaciteit, en voor locaties met beperkte ruimte in lengte biedt onze tunnel flexibiliteit door deze breder te maken en uit te rusten met een automatisch retoursysteem. Bedien het systeem moeiteloos via het kleurendisplay met touchscreen, dat voldoet aan de geldende CE-normen. Personaliseer met optionele functies zoals een automatisch in- en uitvoersysteem, mould twist release-systeem en automatisch ontvormsysteem. Betreed een nieuwe dimensie van efficiëntie en precisie in uw productieproces met onze horizontale vormenkoeltunnel.

Verticale vormkoeltunnel/ Ladderkoeling:

Ladderkoeling in koelcel: gebruikt voor het afkoelen van handgegoten of automatisch gemouleerde chocoladevormen. De gevulde vormen, al dan niet met getempereerde maar nog vloeibare chocolade, gaan vervolgens de verticale vormkoeltunnel in en komen perfect afgekoeld en gekristalliseerd aan het einde tevoorschijn, waarna ze direct gedemouleerd kunnen worden.

Horizontale koeltunnels, koelspiralen en spiraalvriestorens met modulaire transportbanden:

Beide uitvoeringen zijn uitermate geschikt voor het koelen van gemouleerde chocoladevormen, bereide maaltijden en meer. Bij beide uitvoeringen wordt meestal gebruik gemaakt van convectiekoeling, waarbij de koude lucht rechtstreeks op of onder het te koelen product wordt geblazen, wat zorgt voor een efficiënte koelcapaciteit. Spiraalkoeltorens worden zowel geleverd met als zonder koel- of vriescel. Indien ze geleverd worden zonder koel- of vriescel, wordt het product meestal afgekoeld door de omgevingslucht. Als een spiraalkoeltoren geplaatst wordt in een koel- of vriescel, kan men temperaturen bereiken tot -30 graden Celsius. Spiraalbanden worden veelal ingezet in industriële bakkerijen voor het afkoelen van wafels, gebak en brood, en in de ijsindustrie voor het afkoelen van vers gemaakt ijs.

Waarom kiezen tussen een horizontale koeltunnel of een spiraaltoren met modulaire band:

Het belangrijke verschil tussen een horizontale koeltunnel en een spiraaltoren met modulaire band zit in de benodigde oppervlakte. Een spiraalkoeltoren met modulaire band maakt efficiënter gebruik van de beschikbare ruimte in vergelijking met een horizontale koeltunnel die is uitgerust met een modulaire transportband. Met andere woorden, de spiraalkoeltoren kan een grotere lengte aan transportband accommoderen op een kleinere oppervlakte dan de horizontale koeltunnel met een vergelijkbare modulaire transportband. Dit kan voordelen hebben bij het maximaliseren van de productiecapaciteit en het optimaliseren van de beschikbare ruimte in een productieomgeving.

Benieuwd naar alle mogelijkheden?

Blader dan door onze onlinecatalogus of contacteer ons voor een vrijblijvende offerte.

Via de links hiernaast kunt u onze producten bekijken die van toepassing zijn:

• Spiraal transportbanden
• Spiraal koeltoren
• Spiraal vriestoren
• Verticale ladderkoeling
• Koeltunnels met PU-band
• Koeltunnels met modulaire transportband