Of u nu koekjes, wafels, proteïnerepen, truffels, fruit of andere vullingen wilt overtrekken, onze overtrekmachine doet het met uiterste precisie. De automatische snijmachine snijdt de ganache en plaatst deze vervolgens automatisch op de invoer van de tempereer- en enrobeermachine. Natuurlijk hebt u geen zin in uitgelopen, lelijk gekristalliseerde producten. Wij ook niet. Daarom koelt de op maat gebouwde koeltunnel ze meteen op de juiste temperatuur.  Ja, deze enrobeerlijn is een must-have voor iedere chocoladeprofessional die op zoek is naar efficiëntie en de hoogste kwaliteit.

Werkt u met echte chocolade in plaats van compounds? Zorg dan meteen ook voor een intern of extern tempereersysteem. BETEC bouwt uw lijn tot ze uw toepassing gegoten zit, van smelttank tot inpakband.

De enrobeerlijn bestaande uit snijmachine, tempereer- en enrobeermachine en koeltunnel

 

Eigenschappen:

• bestaat uit een overtrekmachine op maat van uw toepassing met:
  • uitneembaar invoerstuk
  • overtrekband om uw producten aan de onderkant, volledig of partieel te overgieten
  • instelbaar overgietbakje waarmee u een chocoladegordijn creëert
  • regelbare afblaasventilator
  • trilsysteem
  • likrollen
  • instelbare verwarmde ontstaarter
• bestaat uit een koeltunnel met:
  • straling- en convectiekoeling
  • gekoelde bodemplaat
• is hygiënisch in gebruik dankzij de afdekkap van plexiglas
• bedient u via het PLC-kleurendisplay met touchscreen
• ganachesnijmachine

Opties

• decoratietoestel voor granulaat en/of chocolade
• smelttank
• ganachegiettafel
• inliner
• inpakband
• ganachetafel