U weet het als geen ander: ganache uitgieten om daarna te snijden neemt veel plek in beslag. De BETEC-snijtafel voor ganache biedt de oplossing: u werkt heel eenvoudig in meerdere lagen. Op de tafel snijdt u zowel ganache in plakken van 400 op 600 millimeter voor de automatische GDC van BETEC of stukken op maat om daarna mee te enroberen.

De tafel is uitgerust met 3 beweegbare karren op rails:

1. uitgietkar met:
   1. houder voor de ketel met bereide ganache
   2. instelbare zij- en achterschrapers
   3. zijlatten om de te gieten dikte te bepalen
   4. plastic platen om tussen de verschillende uitgeharde ganachelagen te leggen
2. langs-snij-kar met:
   1. gemakkelijk verwisselbaar messenblok met op maat gemaakte messen en instelbare tussenafstanden
   2. handwiel om snijdiepte in te stellen
   3. motor om de kar aan te drijven
3. dwars-snij-kar met:
   1. gemakkelijk verwisselbaar messenblok met op maat gemaakte messen en instelbare tussenafstanden
   2. handwiel om snijdiepte in te stellen
   3. vergrendeling in het frame van de tafel om te voorkomen dat u scheef snijdt

De giet- en snijtafel voor ganache

 

Eigenschappen:

• bestaat uit een uitgietkar, langs-snij-kar en dwars-snij-kar om uw ganache uit te gieten en op maat te snijden
• is geschikt om in meerdere lagen te werken en plek te besparen
• werkt snel en efficiënt, en is ergonomisch

Opties:

• gemotoriseerde uitgietkar