Grotere volumes chocolade smelten en op de juiste temperatuur laten voorkristalliseren?

Het is soms een huzarenstukje. Gelukkig neemt deze manuele tepereermachine u die zorg letterlijk uit handen. U voegt de chocolade toe aan de machine, stelt de temperatuur in en de wielmachine doet de rest. De verwarmde kuip doet de chocolade smelten en het roerwerk mengt het geheel tot een homogene massa. Kliederen met polycarbonaatvormen? Dat is vanaf nu verleden tijd: de wielschraper brengt de chocolade eenvoudig tot bij de vorm.

De manuele wieltempereermachine's MB 80 en MB 120

 

Eigenschappen:

• heeft een elektrisch verwarmde smeltkuip van 80 kg of 120 kg die u ook kunt gebruiken als voorraadcontainer
• is geschikt voor het smelten, tempereren en gieten van uw grotere chocoladevolumes
• heeft een traploos instelbare wielsnelheid
• bestaat uit standaardcomponenten
• heeft een elektrisch verwarmde triltafel
• garandeert een nauwkeurige en constante temperatuur
• is eenvoudig schoon te maken en handig in gebruik
• is uitgerust met een veiligheidsthermostaat

Opties:

• grilleband met scharnierende plexi afdekkap
• elektrisch verwarmde chocolade-transfert-pomp
• smelt tank