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CT 650-12000
Table de coulage et de découpe pour ganache
Vous le savez mieux que quiconque : couler une ganache pour ensuite la découper demande beaucoup de place. La solution ? La table de coulage et de découpe pour ganache de BETEC : vous pouvez facilement travailler avec plusieurs couches. Cette table vous permet de découper votre ganache en tranches de 400 à 600 millimètres pour la GDC de BETEC ou en morceaux de la taille souhaitée pour ensuite passer à l’enrobage.
La table est équipée de 3 chariots mobiles sur des rails :
- un chariot de coulage muni :
- d’un support pour la cuve avec la ganache préparée
- de grattoirs latéraux et arrière
- de lattes latérales pour déterminer l’épaisseur à verser
- de plaques en plastique à insérer entre les différentes couches de ganache durcies
- chariot de découpe latérale muni :
- d’un bloc à couteaux facilement interchangeable avec des couteaux fabriqués sur mesure et aux rainures variables
- d’une manivelle pour définir la profondeur de coupe
- d’un moteur pour commander le chariot
- un chariot de découpe transversale muni :
- d’un bloc à couteaux facilement interchangeable avec des couteaux fabriqués sur mesure et aux rainures variables
- d’une manivelle pour définir la profondeur de coupe
- d’un verrouillage dans la structure de la table pour vous éviter de découper de travers
La table de coulage et de découpe pour ganache
Propriétés:
- se compose d’un chariot de coulage, d’un chariot de découpe latérale et d’un chariot de découpe transversale afin de vous aider à mouler votre ganache et à la découper sur mesure
- convient pour travailler avec plusieurs couches et pour gagner de l’espace
- travaille avec rapidité et efficacité, en plus d’être ergonomique
Options:
- chariot de coulage motorisé