Vous désirez enrober vos produits avec du chocolat de fantaisie ? L’approche est un peu différente. Les machines aussi. Nous avons conçu cette ligne d’enrobage spécialement pour vous dans le but de vous faciliter le processus au maximum. La ligne se compose d’une bottomer, d’un tapis de refroidissement pour refroidir par le bas, d’une enrobeuse et d’un petit tunnel de refroidissement à convection de 4 m. La bottomer et l’enrobeuse sont alimentées par notre fondoir MK 180 muni d’une chemise à eau et d’une tuyauterie fabriquée sur mesure.

Pourquoi opter pour une bottomer au sein de votre ligne d’enrobage ? Vous l’avez déjà remarqué : votre chocolat n’adhère pas toujours très bien à vos produits comme le massepain. La solution ? Recouvrez le pied de votre produit avec une première couche de chocolat avant l’enrobage complet.

Ce n’est pas tout : cette ligne d’enrobage ne convient pas uniquement pour le chocolat de fantaisie, mais aussi pour les produits comme les fruits secs, les noix, les barres protéinées ou au musli et/ou d’autres sortes de barres chocolatées.

Ligne d’enrobage pour chocolat de fantaisie 

 

Propriétés:

• a été spécialement conçue pour le travail du chocolat de fantaisie 
• s’adapte tout particulièrement aux produits auxquels le chocolat adhère difficilement