Cette mini- tempéreuse, mouleuse et enrobeuse, d’une capacité de 35 kg, est le choix idéal pour toute petite ou moyenne chocolaterie, toute boulangerie spécialisée dans le chocolat ou tout laboratoire de chocolat.

La MT35 est le deuxième plus grand modèle de la gamme MT. Cette machine fait fondre et tempère votre chocolat automatiquement grâce à la cuve électrique chauffante de 35 kg et au système de tempérage intégré. La pompe à vis sans fin peut également faire circuler du chocolat qui contient des ingrédients. L’excédent de chocolat est ensuite recueilli dans le réservoir à chocolat, chauffé, pompé dans la zone de refroidissement et enfin tempéré. Votre chocolat sera ainsi cristallisé de manière optimale ! Vous préféreriez procéder directement à l’enrobage ? Les modèles MTE sont alors faits pour vous : cette double fonctionnalité vous permet de gagner de la place dans votre atelier.

Les MT 35, MTE 35-240 et MTE 35-300 mini- tempéreuse, mouleuse et enrobeuse

 

Propriétés:

• sont des machines 2 en 1 pour le moulage et l’enrobage, avec ou sans ingrédients supplémentaires 
• conviennent aux lots de taille moyenne 
• disposent d’un fondoir électrique à chocolat 
• sont contrôlées par l’écran tactile couleur de l’automate 
• sont équipées d’un coupe-queue chauffant 
• disposent d’une table vibrante chauffante 
• sont initialement équipées d’une pédale de dosage 
• sont faciles à nettoyer 
• sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304 
• disposent d’un convoyeur amovible
• ont une connexion monophasée de 230V/50, 60 Hz

Options

• plaques de dosage interchangeables (= CMDH)
• grille d’enrobage équipée d’un couvercle en plexi (180 ou 240 mm)
• convoyeur à bandes amovible avec rouleau de papier
• extension pour truffes et table à truffes
• moteur vibrant industriel
• tunnel de refroidissement
• trempeuse en forme de trompe d’éléphant (= DT-MT/AT)
• élément filtrant (= FE-MT/AT)
• porte-seau
• table a ganache 
• fondoir
• collecteur pour chocolat epais